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Sekt aus Österreich

von Dipl. Sommeliere Isa Svec

 

Prickelnder Genuss aus Küche & Keller, mit Rezepten von Top-Winzern und Starköchen

Eine Begegnung mit Österreichs Sekt-Winzern, Sektkellereien und Haubenköchen, dazu die besten Rezepte und Geschichten rund um den österreichischen Sekt –  das ist eine bemerkenswerte Mischung, die das Buch „Sekt aus Österreich“ zu einem wunderbaren kulinarischen Erlebnis macht.

Prickelndes hat schon immer außergewöhnliche Gelegenheiten unterstrichen. Ob ein romantischer Abend zu zweit, Geburtstag, Familienfeier oder einfach pure Lebensfreude: Mit einem Glas Sekt feiert man die besonderen Momente im Leben oder besiegelt bedeutende Geschäfte und Verträge.
Ob in Politik, Kultur oder Wirtschaft, die Korken knallen bei vielen Gelegenheiten …

Diplom-Sommelière Isa Svec stellt die Sektkellereien und Top-Sektwinzer Österreichs vor, allesamt international bekannte und renommierte große Namen, die zeigen, dass sie nicht nur Spitzen-Schaumweine keltern, sondern auch große Genießer sind. In sehr persönlichen Porträts erzählen sie von ihrem Zugang zu perlendem Trinkgenuss und überschäumender Lebensfreude.

Österreichs Haubenköche verraten dazu ihre Lieblingsrezepte mit Sekt – zu prickelnden Köstlichkeiten verführen die Starköche: Adi Bittermann, Gerhard Fuchs, Kurt Gutenbrunner, Mario Kaltenbacher, Siegfried Kröpfl, Johann Lafer, Erich Lukas, Toni Mörwald, Helmut Österreicher, Werner Pichlmaier, Michael Sicher, Max Stiegl, Florian Werner und Oliver Wiegand.

 

Exquisite Gaumenfreuden sind garantiert …

„Sekt gibt dem Gericht einen speziellen Touch, den der Weißwein nicht hat. Den Weißwein muss ich reduzieren, mit dem Sekt kann ich parfümieren …“
Siegfried Kröpfl, imperialer Haubenkoch

„Kochen mit Sekt – nach zwei Gläschen Sekt wird die Kreativität besser und auch der Koch lockerer …“
Adi Bittermann, TOP-Wirt 2011, Haubenkoch

„Lassen Sie sich ruhig einmal ein Gläschen prickelndes Österreich munden. Sie werden überrascht sein.
Auf Ihr Wohl!“
Johann Lafer, Österreichs Sterne-Koch

„Kochen mit Sekt ist die höchste Güte in der Küche!“
Toni Mörwald, Österreichs jüngster Haubenkoch

„Sekt ist die edelste Form des Weines!“
Karl Steininger, Top-Winzer und „Sekt-Papst“

„Großer Wein wächst weder im Weingarten noch im Keller, sondern im Kopf. Großer Sekt ebenso!“
F. X. Pichler, Top-Winzer, Legende zu Lebzeiten

„Sekt ist das Edelste, auch vom Aufwand her, was wir produzieren!“
Michael Malat, Weingut Malat, der Winzer-Sekt-Pionier

„Handarbeit verleiht unserem Brut Rosé seine besondere Identität! Wenn unsere Kunden erzählen, wie wohltuend der Genuss einer Flasche Brut für sie war, dann weiß ich, dass sich der Aufwand der Sektherstellung in unserem Haus gelohnt hat!“
Willi Bründlmayer, Top-Winzer

„Sekt ist ein Getränk für alle Lebenslagen, er hilft uns aufzumuntern und begleitet jedes Fest. Ich persönlich komme weit über den durchschnittlichen Sektkonsum. Mir persönlich ist von allen Getränken der Sekt das liebste …“
Herbert Jagersberger, Kellermeister Sektkellerei Schlumberger


Zur Autorin:

Diplom-Sommelière Isa Svec zählt seit Jahren zu den führenden Wein­fach­leuten Österreichs und ist erfolgreiche Autorin zahlreicher Wein- und Kulinarik- Bücher wie „Eingeschenkt – Weinland Österreich“ oder „Sekt aus Österreich“.

Sie war viele Jahre bei der Tageszeitung „Kurier“ als Redakteurin für Freizeit und Kulinarik tätig und schreibt die Kolumne „Wein­erlebnis für Genießer“.

Als freie Wein-Journalistin in Sachen Wein­kultur, Vorstandsmitglied des Wiener Sommelier­­vereins und Präsidentin von Weinreisen Austria gilt Isa Svec als eine der Vorzeigefrauen der österreichischen Weinszene.

Zuletzt erschienen: „Kochchampion mit Andi & Alex“ (2013)

 

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